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  계란의 효능 l 계란 콜레스테롤 l 계란 칼로리



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단백질을 포함한 필수 영양소를 풍부하게 함유하고 있는 계란의 효능, 계란 콜레스테롤, 계란 칼로리에 대한 포스팅입니다.



계란에는 단백질, 비타민, 탄수화물, 지방 등이 풍부하게 함유되어 있는 완전식품으로 나이에 상관없이 성장기 어린이, 임산부, 성인, 노인까지 모두에게 이로운 건강에 좋은 음식이라고 할 수 있습니다.



계란의 효능에 관한 관련 연구결과를 보면 독일, 일본, 스웨덴, 네델란드 등의 장수국가 일수록 계란의 소비량이 많은 것으로 나타나 있으며, 1인당 국민 총생산과 계란의 소비 상관관계 분석결과 나라의 경제가 좋거나 평균 수명이 길어질수록 계란의 소비량이 증가한다는 연구결과도 가지고 있습니다.



여러가지 효능을 가지고 있는 계란의 효능, 계란 콜레스테롤,

계란 칼로리에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

계란의 효능 - 계란 효능



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■ 두뇌발달 - 계란의효능, 계란콜레스테롤, 계란칼로리



계란 노른자에는 레시틴과 콜린이 풍부하게 함유되어 있어 공부하기 전 계란을 먹게 되면 집중력 향상과 두뇌발달에 도움이 되는 음식으로 성장기 아이들과 공부하는 수험생에게 도움이 됩니다.


미국 MIT 공대의 연구결과에 의하면 두뇌 동작과 감각 활동을 조절하고 통제하는 효능을 가지고 있어 주의력과 집중력 향상에 도움이 되는 음식입니다.

 

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■ 눈 건강 - 계란의효능, 계란 콜레스테롤, 계란칼로리



계란에 풍부하게 들어있는 루테인 성분은 자외선을 흡수해 주는 효과가 있어 고도근시, 눈부심 개선, 노인성 시각질환 예방, 백내장 예방, 항산화 작용으로 인해 망막을 건강하게 해 주는 효능이 있는 눈 건강에 좋은 음식으로 루테인의 하루 권장 섭취량은 6~20mg으로 효과를 보기 위해서는 꾸준히 섭취해 주시는 것이 도움이 됩니다.


 

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■ 면역력 향상 - 계란의효능, 계란콜레스테롤, 계란칼로리



계란 흰자에 들어있는 리소자임 성분은 감기약에도 사용될 만큼 면역력 향상에 도움이 되는 성분으로 어린이, 임산부, 면역력이 약해진 환자들에게 도움이 되는 천연 영양제 입니다.





 

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■ 임산부 건강과 태아의 성장 발달 - 계란의효능, 계란칼로리



계란에는 임신 전 후 꼭 섭취해야하는 콜린, DHA, 아라키돈산, 엽산, 철분, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어 태아의 뇌 발달, 만성질환 장애의 발병률을 낮춰주고 임산부의 건강관리에 도움이 됩니다.


▶ 관련글 :


임신초기 좋은 음식 l 임신초기에 좋은 음식 - 임신초기 피해야 할 음식[바로가기]




 

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■ 다이어트 - 계란의효능, 계란콜레스테롤, 계란칼로리



계란에는 단백질이 풍부하게 함유되어 있고, 배고픔을 느끼게 하는 호르몬인 그렐린의 수치를 낮춰주는 효과가 있어 포만감을 높여주고 식욕을 억제 효과가 있는 다이어트에 좋은 음식입니다.





 

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■ 노인 건강 - 계란의효능, 계란콜레스테롤, 계란칼로리



계란에는 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 단백질의 섭취량이 부족하기 쉬운 노년층이 계란을 꾸준히 섭취하게 되면 콜레스테롤이 낮아지는 효과와 함께 균형잡힌 식사를 하도록 도와주는 음식입니다.


* 계란을 너무 많이 섭취할경우 동맥경화의 위험요인이 될 수 있다는 연구결과도 있기때문에 하루 1~2개 정도만 드시는 것이 건강에 도움이 됩니다.


 

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■ 치매예방 - 계란의효능, 계란콜레스테롤, 계란칼로리



계란에 풍부하게 함유되어 있는 레시틴과 콜린성분은 노인성 치매예방 효과도 가지고 있습니다.









 

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■ 항산화효과 - 계란의효능, 계란콜레스테롤, 계란칼로리



계란에는 비타민, 단백질, 콜린등의 성분이 풍부하게 함유되어 있어 각종 노인성 시각장애 예방과 콜라겐 섬유와 탄력섬유의 손상 및 색소침착을 억제해주는 항산화 효과를 가지고 있습니다.


▶ 관련글 :


계란팩, 계란노른자팩, 달걀노른자팩으로 꿀피부 만들기!![링크]


달걀흰자팩으로 모공 줄이는 방법[링크]

 

               

 

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■ 알코올 분해 및 간기능 회복 - 계란의효능, 계란칼로리



계란에는 알코올 분해에 꼭 필요한 아미노산인 메치오닌이 풍부하게 함유되어 있어 숙취해소와 간기능 회복에 도움이 되는 음식입니다.


▶ 관련글 :

 

 

술먹은 다음날, 술먹고 머리아플때 숙취에 좋은 음식으로 술깨는법!![바로가기]



 

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■ 체력향상 - 계란의효능, 계란콜레스테롤, 계란칼로리



계란에는 몸에 좋은 각종 영양성분들이 풍부하게 함유되어 있어 체력이 떨어진 수험생, 직장인들이 꾸준히 먹으면 체력향상, 체력관리에 도움이 되는 음식으로 아침, 저녁 하루 2회 정도 섭취하면 효과를 보실 수 있습니다.






 

계란 콜레스테롤



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■ 계란 콜레스테롤



계란노른자에 콜레스테롤 함유량이 높다고 알려져 있어 계란 흰자만 드시거나, 계란을 잘 안드시는 분들이 많이 있습니다.



계란 노른자에는 레시틴 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 레시틴 성분은 심장병, 혈전, 동맥경화, 고혈압 등의 각종 성인병을 유발시키는 콜레스테롤이 혈액 속으로 흡수되는 것과 혈중 콜레스테롤 수치 상승을 막아주는 효과를 가지고 있습니다.



예일대의 연구결과에 따르면 콜레스테롤 수치가 정상이거나 약간 높은 중년 남녀를 대상으로 6주간 실험한 결과에 따르면 하루 2개의 계란을 더 섭취해도 혈중 콜레스테롤이 증가되지 않았다는 연구결과를 가지고 있습니다.



그리고 한국 영양학회에 따르면 게란 자체의 콜레스테롤은 높지만, 이것이 바로 혈중 콜레스테롤을 높이지는 않는다고 밝혀졌고, 1주일간 매일 2개의 난황을 섭취하고, 다음주는 매일4개의 난황을 섭취하게 한 실험결과에서도 혈중 콜레스테롤 농도의 변화가 없다는 것으로 밝혀졌습니다.


 

계란 칼로리



계란 종류

칼로리

1개 = g

동일한 칼로리 운동 (60kg 기준)

날계란

79kcal

1개 = 50g

걷기운동 38분, 자전거타기 9분, 수영 자유형 기준으로 8분, 줄넘기 8분, 헬스 12분을 한 것과 동일한 칼로리

맥반석계란

75.5kcal

1개 = 50g

걷기운동 36분, 자전거타기 9분, 수영 자유형 기준으로 8분, 줄넘기 7분, 헬스 11분을 할 것과 동일한 칼로리

삶은계란

79kcal

1개 = 50g

걷기운동 38분, 자전거타기 9분, 수영 자유형 기준으로 8분, 줄넘기 8분, 헬스 12분을 한 것과 동일한 칼로리

삶은계란 - 난백

15.975kcal

1개 = 33g

걷기운동 8분, 자전거타기 2분, 수영 자유형 기준으로 2분, 줄넘기 2분, 헬스 2분을 한 것과 동일한 칼로리

삶은계란 - 난황

61.5kcal

1개 = 17g

걷기운동 29분, 자전거타기 7분, 수영 자유형 기준으로 7분, 줄넘기 6분, 헬스 9분을 한 것과 동일한 칼로리

훈제계란

75.5kcal

1개 = 50g

걷기운동 36분, 자전거타기 9분, 수영 자유형 기준으로 8분, 줄넘기 7분, 헬스 11분을 한 것과 동일한 칼로리



구하기 쉽고, 저렴하면서 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있는 계란은

하루 1개~2개 정도 섭취하는 것이 건강에 이롭고, 너무 많이 먹게 되면

동맥경화 등의 위험요인이 될 수도 있기 때문에 적당히 섭취하는 것이 건강에 도움이 됩니다.

 

 

■ 달걀의 효능 ■


 달걀의 효능 - 풍부한 단백질, 아미노산 함유

 

달걀의 흰자는 순수 단백질 덩어리로,

양질의 단백질을 저렴한 비용에 얻을수 있는 최고의 식품입니다.

성장에 필요한 필수 아미노산은 모유 다음으로 높고,

높은 영양에 비해 열랑은 낮으며 소화흡수가 잘됩니다.

 

달걀의 효능 - 완전식품

달걀은 비타민C를 제외한 13종의 비타민, 단백질, 탄수화물,

지방, 무기질 등이 골고루 들어있는 완전식품으로,

성장기 아이들의 경우 하루1개, 임산부인경우 하루2개씩 권장합니다.

 

달걀의 효능 - 가슴통증 해소

 

창상등의 상처가 났을 경우

프라이팬이 탈정도로 달걀 껍질을 익힌뒤

헝겊에 싸서 화상부위나 부스럼에 바르면 깨끗이 낫고

인후가 막혔을 때는

계란 흰자에 식초를 넣고 익혀서 뜨겁게 마시고

가슴이 답답할 경우에는 흰자를 생으로 먹으면

가슴 답답증이 풀어집니다.

가슴 통증에는 달걀 1개에 식초를 넣고

따뜻하게 해서 천천히 먹습니다.

 
Tip 콜레스테롤에 대한 오해

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계란1개의 콜레스테롤 함유량은 200mg정도로서
성인 하루 콜레스테롤 권장량300mg의 약 2/3에 해당됩니다.
다른 음식을 통해서도 콜레스테롤을 섭취하게 되므로
계란의 콜레스테롤이 과한건 사실이나
우리나라 사람은 서구인과 달리 육식을 많이 하지 않고
우유 소비량도 많지 않기 때문에
고지혈증 환자가 아닌 이상 음식만으로
콜레스테롤이 높아지는 경우는 많지 않습니다.
따라서 하루에 계란 1~2개는 섭취해도 무방합니다.

 

아침식사로 달걀을 먹으면~

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아침식사로 밥이나 빵 대신 달걀을 먹으면 하루종일 배고픔을 덜 느껴 음식을 덜 먹게 돼 살이빠진다는 연구 결과가 나왔다.

미국 코네티컷대 마리아 루즈 페르난데즈교수팀은 20일 뉴올리언스에서 열린 실험생물학학술대회(Experimental Biology conference)에서 이같은 연구 결과를 발표했다.

연구 팀은 아침 식사로 단백질이 풍부한 달걀을 먹은 그룹과 탄수화물이 풍부한 베이글을 먹은 그룹 사이의 차이를 관찰했다.

그 결과, 달걀을 먹은 남성은 베이글을 먹은 남성에 비해 식후 3시간 뒤배고픔을 덜 느꼈으며, 24시간 동안 섭취한 전체 칼로리가 적었다.

앞서 ‘국제 비만 저널’에 실린 연구에 따르면 아침에 달걀을 먹은 그룹은 베이글을 먹은 그룹보다 체중이 65% 더 감량됐고 하루 종일 활력을 더 느끼는 것으로 나타났다.

그러나 일부 사람들이 달걀에 대해 갖는  ‘콜레스테롤 상승’ 효과는 달걀을 먹은 그룹에서 나타나지 않았다.

단백질 위주의 아침은 10대의 식욕과 칼로리 섭취에도 영향을 미쳤다.

미국 캔자스대 메디컬센터 연구진은 10대에게 똑 같이 500kcal 의 열령의 식품으로 한쪽은 단백질, 다른 쪽은 탄수화물로 구성된 아침 식사를 제공했다.

그 결과, 단백질을 먹은 10대는 하루종일 음식을 통한 칼로리섭취가 적었으며 공복감도 덜했다.

같은 단백질 음식이라도 고체로 먹었을때 음료로 마셨을 때보다 배고픔을 덜 느꼈다.

달걀을 많이 먹으면 콜레스테롤 증가로 심장병에 걸릴 것이란 우려도 있지만 실제로 이런 위험은 거의 없었다.


※ ‘달걀 때문에 콜레스테롤 증가’ 근거 없어※
 
플로리다주립대 연구진은 달걀, 지방, 섬유질, 비타민C를 먹었때 심장병 위험 요소가 얼마나 증가하는지 비교했다.

그 결과 달걀, 섬유질, 비타민C 섭취는 콜레스테롤 증가와 전혀 연관이 없었다.
 
그러나 트랜스 지방을 섭취했을 때는 심장병 위험이 증가했다.

이번 실험생물학 학술대회에서는 오히려 일주일에 달걀을 1~6개 먹는 남성이 1개 이하를 먹는 남성보다 사망 위험이 적고,

일주일에 1~6개 먹는 여성은 1개 이하를 먹는 여성보다 뇌중풍 위험이 적다는 연구 결과도 발표됐다.
 
달걀은 13개 필수 비타민과 다양한 미네랄, 양질의 단백질과 항산화 성분이 들어 있는 70kcal의 완전 식품이다.

달걀은 어린이 뇌 발달에 도움이 되는 콜린도 공급한다.

이 연구 결과는 미국 논문소개 사이트 유레칼러트, 과학전문 사이트라이브사이언스등이 보도했다.



 

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달걀을 먹어야하는 이유 5가지

달걀을 많이 먹는 것은 스스로의 건강을 돕는 환상적인 방법 중 하나이다. 달걀은 전체를 다 먹는 게 중요한데 우선 노른자 에서 발견되는 이점은 여기에 칼슘과 철분이 90% 포함 되어 있다는 것이고 흰자 에는 단백질의 거의 반이 포함되어 있다는 것 달걀을 정규적으로 먹지 않는다면
왜 꼭 먹어야 하는가의 다섯 가지 이유

1. 비타민 섭취
작은 달걀 한 개에는 당신의 건강에 필수적인 여러 가지 비타민이 다 들어 있다.

비타민 B2(리보플라빈)은 몸에서 음식이 에너지로 바뀌는 것을 도와준다. 
비타민 B12(코발라민)은 적혈구를 만드는 데 없어서는 안될 필수 비타민이다. 
비타민 A(레티놀)은 시력에 도움을 주는 비타민이다. 

비타민 E(토코페롤)은 조직과 세포 손상을 일으켜
결국 암으로 발전될 수 있는 활성산소 를 쳐부수는 역할을 한다. 
비타민A와 B2는 역시 성장에도 중요한 역할을 하므로 
성장기 자녀들 역시 규칙적으로 달걀을 먹도록 권장해야 한다

2. 체중 감량에 도움

달걀을 먹는 것이 당신의 체중 감량에 도움을 줄 수 있다는 사실을 알고 있는가?

이건 달걀을 “살찌게 하고” “건강치 않은” 음식으로 생각했던 
사람들에게는 꽤나 놀랄만한 일일 텐데 
비만 연구를 위한 로체스터 센터의 연구에 따르면 
아침으로 달걀을 먹는 것은 하루 동안 당신이 섭취하는 칼로리 흡수 제한을
400 칼로리까지 제한하는데 도움이 된다고 한다.
그 것은 한 달에 3 파운드 이상 체중을 줄일 수 있다는 의미이기도 하다. 

이건 아마 달걀이 계속 포만감을 주기 때문일 듯 한데 
이는 달걀을 먹으면 아침 나절에 간식거리를 덜 찾게 되고, 
점심 때나 가서야 뭔가를 먹게 만든다는 걸 의미한다.

그리고 비록 달걀이 콜레스테롤을 포함하고 있긴 하지만 
이것은 몸 안에 있는 “혈액 내 콜레스트롤”과는 
다른 “음식에 들어 있는 콜레스테롤”이라는 것 과거의 건강 조언과는 달리 
달걀을 먹는 것이 혈액 내 콜레스테롤 수치를 높인다는 증거는 어디에도 없다.

3. 필수 미네랄 섭취

달걀에는 철분, 아연, 그리고 인이 풍부하다. 이런 무기물은 몸을 위해 필수적이고 
특히 여성들은 생리로 인해 많은 철분이 필요한데 
이런 무기물이 충분히 섭취되지 않으면 피로를 느끼게 되고, 기분이 언짢아진다.

아연은 당신의 면역체계를 최대로 지키게하고 
몸 안에서 음식이 에너지로 변환하는 것을 돕는다.
또 인은 건강한 뼈와 튼튼한 이를 위한 중요한 역할을 한다. 
거기에 보너스로 달걀에는 또 다른 미량의 요소들이 들어 있는데 
갑상선 호르몬을 만드는데 필요한 요오드와 셀레늄 
그리고 암의 위험도를 줄이는데 도움이 되는 산화 방지제가 그 것이다.

4. 칼로리가 낮은 단백질

중간 크기 정도의 달걀 하나가 70에서 85 칼로리를 함유하고 있고 
이 중에 6.5 그램이 단백질이다.
이것은 달걀 세 개(210에서 255 칼로리)에는 195 그램의 단백질이 있다는 말이고, 
평균 여성이 하루에 필요한 단백질량이 50그램이니 
하루 단백질 섭취의 거의 반이 된다는 얘기다
(실제 단백질 필요량은 몸무게와 활동량에 따라 다르니 
의사에게 당신이 필요한 정확한 수치를 의논해 보자)
세 개의 달걀으로 스패니쉬 오믈렛을 해서 먹거나 
스크램블 에그로, 또는 토스트에 
포치드(살짝 끓는 물에 넣어 익혀 먹는 방법)로 해서 먹으면 
몇 시간 동안은 계속 배가 부를 것이다.

5. 유방암 예방

하버드 대학의 2003년 연구에 의하면 
청년기에 달걀을 먹으면 성인이 되었을 때 유방암을 예방할 수 있다고 한다. 

2005년에 다른 연구에서는 적어도 일주일에 6개의 달걀을 먹는 여성들이 
일주일에 두 개 이하의 달걀을 먹는 여성들에 비해 
유방암 발병 위험도가 44% 낮다는 결과를 보여주고 있다.

2008년 4월, 노스 캐롤라이나 대학의 연구팀들은 콜린(달걀 노른자에 있는)이 
유방암 위험을 24% 줄일 수 있다는 것을 발견했다. 
달걀 한 개의 노른자에는 125.5 밀리그램의 콜린이들어있는데 
이는 하루 섭취 권장량의 사분의 일에 해당되는 것이다. 
그러므로 아침식사를 할 때 두 개의 포치드 달걀을 먹으면 
하루에 필요한 콜린의 절반을 섭취하는 셈이다. 

 http://blog.koreadaily.com/view/myhome.html?fod_style=B&action=POST&med_usrid=hwpark11&cid=633007


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아침에 계란 두 개만 먹으면 살 ‘쑥쑥’ 하루 ‘쌩쌩’

빵 먹는 사람보다 체중 감량 효과 커

cc_200808060945.jpg아침에 계란 두 개를 먹으면 하루를 활기차게 보내면서 살을 빼는 데에도 큰 도움이 된다는 연구결과가 나왔다.  

미국 의학논문소개사이트 유레칼러트는 5일 루이지애나주립대 페닝턴 생물의학연구센터 닉힐 저란자르 박사팀이 과체중의 남녀를 두 그룹으로 나눠 한 쪽에는 아침에 계란 2개, 다른 쪽에는 빵을 먹게 했더니 이 같은 결과가 나왔다고 소개했다.

이에 따르면 계란을 먹는 그룹은 체중이 65% 이상, 체질량지수(BMI)는 61%이상 감소했으며 아침에 빵을 먹었던 사람들보다 하루 종일 에너지가 더 넘쳤다.

많은 사람이 콜레스테롤 때문에 달걀을 기피하고 있지만, 계란을 먹은 사람의 저밀도 지단백질(LDL) 콜레스테롤과 고밀도 지단백질(HDL) 콜레스테롤, 중성지방 수치 등은 ‘빵 그룹’과 차이가 없었다.

저란자르 박사는 “계란은 포만감을 충족시키고 에너지를 높이기 때문에 하루의 총 섭취 열량을 줄이는 것보다 살을 빼는 데 더 도움이 될 것”이라고 설명했다.

연구팀은 두 그룹의 남녀에게 총 칼로리는 똑같이 제공했다. 또 포만감과 체중 감량을 정확히 측정하기 위해 똑같은 몸무게의 사람들을 비교했다.  

이 연구결과는 '국제 비만 저널(International Journal of Obesity)' 온라인 판 5일자에 발표됐으며 계란을 즐겨먹는 사람이 심장병의 위험 없이 건강하게 살았다는 이전의 30년 장기 연구결과와 일맥상통한다.

이번 연구는 또 아침에 계란을 먹는 사람은 그렇지 않은 사람보다 포만감을 더 느끼고 이후 적게 먹게 된다는 '미 영양학저널(Journal of the American College of Nutrition)' 5월호의 논문을 뒷받침하고 있다.

미국 요리사이자 영양학자인 재키 뉴전트 씨는 “살을 빼려는 사람에게 무언가를 조언할 때 충분한 고단백질 식사를 강조한다”며 “계란은 고단백질의 원천이 되는 자연 그대로의 식품이므로 먹으면 포만감이 오래 가고, 다른 군것질을 하지 않게 된다”고 설명했다.

그는 “특히 노른자에는 계란 하나에 있는 단백질의 절반이 있으며, 이밖에 많은 영양소가 포함돼 있다”며 “노른자를 먹으면 계란에서 얻을 수 있는 영양학적 이점을 최대한 얻게 되는 셈”이라고 덧붙였다.

 뉴전트의 성공적 계란 다이어트 팁

▽일요일에 계란 한 묶음을 완숙하고 월요일 아침부터 2개씩 먹는다. 일주일 내내 자연 그대로의 고단백질 식사를 할 수 있다. 계란은 시장에서 가장 싼 고단백질 식품이다.  

▽60초면 충분하다. 아침에 계란요리를 준비하기까지. 계란 한 개를 머그컵에 깨뜨려 넣고, 전자레인지에 60초만 돌린다. 익힌 계란을 얇게 썰어서 통밀 식빵에 곁들여 먹는다. 취향에 맞게 치즈, 허브, 소스도 함께 넣어 먹는다. 계란은 복숭아를 비롯한 제철과일과도 궁합이 잘 맞는다.


http://www.kormedi.com/news/health_report/1185235_2914.html


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