Skip to content

성남고 미주 총동창회

댓글 0조회 수 24049추천 수 0
?

단축키

이전 문서

다음 문서

+ - Up Down Comment Print
?

단축키

이전 문서

다음 문서

+ - Up Down Comment Print
[건강한 식품조리 및 섭취법] 쌀밥에 오일 넣으면 칼로리 뚝
dot8.gif
흰쌀밥을 조리할 때 코코넛 오일을 넣으면 칼로리를 낮출 수 있다고 한다.
흰쌀밥을 조리할 때 코코넛 오일을 넣으면 칼로리를 낮출 수 있다고 한다.

건강한 음식만큼 좋은 보약도 없다. 그러나 아무리 건강에 좋은 식재료라 할지라도 올바른 보관법과 조리법 및 섭취방법을 모르면 오히려 건강에 해가 될 수도 있다. 특히 외식보다 집에서 요리하는 일이 잦은 시니어들을 위해 식탁에 자주 오르는 식재료들을 중심으로 영양가를 극대화할 수 있는 조리법 및 섭취법을 알아봤다.

▶비닐포장 샐러드=야채를 따로 손질하거나 씻지 않아도 되는 편리함 때문에 구입하게 되는 비닐포장 샐러드. 그러나 최근 한 영국 내 리서처에 따르면 비닐포장 샐러드의 냉장보관 기간이 길어질수록 물러져버린 야채에서 나오는 즙으로 인해 살모넬라균이 번식할 위험이 커진다고 한다. 이에 대해 조사기관 연구자들은 "아무리 포장에 세척된 샐러드라 표기돼 있더라도 먹기 전 반드시 다시 한 번 야채를 씻는 게 좋다"고 조언했다. 

▶베이컨=보통 베이컨 조리는 프라이팬으로 바삭하게 굽는 것이 일반적인데 이때 베이컨을 많이 익히면 익힐수록 강력한 발암물질인 니트로사민이 생성되는 것으로 알려져 있다. 이에 대해 농무부 식품안전검사국은 "베이컨을 조리할 때 프라이팬보다 전자렌지를 이용하면 니트로사민 생성을 줄일 수 있다"고 밝혔다. 

▶흰쌀밥=흰쌀밥 속 전분은 먹는 즉시 당분으로 바뀌면서 혈당 수치를 올린다. 따라서 흰쌀밥을 너무 많이 섭취하면 당뇨병 위험이 높아진다. 그러나 2015년 스리랑카 한 연구기관의 발표에 따르면 쌀 한 컵 당 2티스푼 가량의 오일(실험 시 쓴 오일은 코코넛 오일)을 첨가해 밥을 지은 후 즉시 냉장보관 한 다음 12시간 뒤 데우면 흰쌀 속 전분이 소화가 되지 않는 저항성 전분(resistant starch)으로 전환돼 혈당수치를 올리지 않은 것으로 나타났다. 또 저항성 전분은 소화흡수가 되지 않고 바로 대장으로 이동해 칼로리 섭취를 최대 50%까지 줄일 수 있다고 한다. 

▶요거트=요거트 포장을 뜯으면 대부분 요거트 위에 불투명한 액체가 떠있는 경우가 있다. 이때 많은 이들이 이를 먹는 게 찜찜해 따라 버리는 경우가 많다. 그러나 이 액체는 우유를 가열해 거르는 과정에서 생기는 유장으로 이 유장에는 단백질과 비타민 B12를 비롯해 칼륨과 포타슘 등 몸에 좋은 영양소들이 풍부하게 함유돼 있으므로 따라내지 말고 잘 저어 먹는 게 건강에 좋다. 

▶빵=식사용 빵을 섭취할 때는 식사의 가장 마지막에 먹는 것이 좋겠다. 이는 빵 섭취량 조절은 물론 혈당수치를 조절하는데도 도움이 되기 때문이다. 최근 한 연구에 따르면 식사를 할 때 탄수화물을 가장 먼저 먹으면 혈당수치가 급작스럽게 높아지지만 단백질이나 야채를 먼저 먹은 뒤 빵을 먹으면 식사 후 2시간 동안 혈당수치가 30~40% 더 낮게 유지되는 것으로 나타났다. 

이주현 객원기자


http://www.koreadaily.com/news/read.asp?art_id=5041454


건/강/상/식 유익한 건강정보

  1. '허리의 신' 서울대병원 정선근 교수의 '허리 이야기'

    Date2023.10.28 ByDale Views997
    read more
  2. 혈액순환에 좋은 Best 음식들

    Date2016.10.05 ByDale Views249518
    read more
  3. 건강정보 - 방다니엘(24회)

    Date2015.04.21 ByDale Views258522
    read more
  4. ‘100세 이상’ 보장하는 생활방식 11가지

    Date2015.02.07 ByDale Views265290
    read more
  5. 건강 * 유용한 많은 자료들

    Date2015.01.26 ByDale Views266959
    read more
  6. 건강한 생활상식 93가지 모음 - 장상근(46회)

    Date2015.01.14 ByDale Views290653
    read more
  7. 의과대학 교수들이 만든 의학 만화

    Date2015.01.07 ByDale Views265820
    read more
  8. “비만질환 위험 낮추려면…체중보다 허리둘레 살펴야”

    Date2017.05.24 ByDale Views24063
    Read More
  9. 페트병에 오래 담아둔 물 마시면 ‘몸에 안 좋다’…발암물질 증가

    Date2017.05.24 ByDale Views24773
    Read More
  10. 음식 종류별, 위에서 소화되는 시간들

    Date2017.05.12 ByDale Views26874
    Read More
  11. 약 없이 혈당 낮추는 방법 3가지

    Date2017.03.31 ByDale Views24331
    Read More
  12. 나른해지는 봄… 식탁 가득 활력으로 채워요

    Date2017.03.29 ByDale Views24374
    Read More
  13. 남성 ‘정자 건강’ 위해 먹거나 피해야할 음식 (연구)

    Date2017.03.26 ByDale Views22968
    Read More
  14. 매일 녹차를 마시면 대장암 예방할 수 있다...국내 연구진 첫 확인

    Date2017.03.19 ByDale Views24231
    Read More
  15. 매일 차 한 잔, 치매 위험 50% 줄인다

    Date2017.03.19 ByDale Views24807
    Read More
  16. 미 인디애나대 연구팀이 주목한 치매 예방 물질

    Date2017.03.07 ByDale Views24411
    Read More
  17. 쌀밥에 오일 넣으면 칼로리 뚝

    Date2017.02.27 ByDale Views24049
    Read More
  18. [건강이야기] 혈관을 튼튼하게 하는 식품들

    Date2017.02.23 ByDale Views24546
    Read More
  19. 건강의 진짜 적은 비만보다 저근육!

    Date2016.12.22 ByDale Views25322
    Read More
  20. ``의사``들이 절대 먹지 않는 음식 8가지

    Date2016.11.15 ByDale Views24369
    Read More
  21. 당뇨병 환자, 식품 선택시 당류보다 총 탄수화물의 양 체크해야

    Date2016.11.14 ByDale Views24176
    Read More
  22. '1일 1달걀' 뇌졸중 위험 12% 낮춘다

    Date2016.11.01 ByDale Views24136
    Read More
  23. 얼굴-팔-언어-시간 ‘FAST 신호’ 알면 뇌졸중 이긴다

    Date2016.10.24 ByDale Views23716
    Read More
  24. 서서 일하기 vs 앉아 일하기

    Date2016.10.12 ByDale Views23590
    Read More
  25. 의자에 오래 앉으면 안 되는 이유 27

    Date2016.10.12 ByDale Views23495
    Read More
  26. 딴 생각 말고 지금 일에만 집중하라

    Date2016.09.23 ByDale Views22014
    Read More
Board Pagination ‹ Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Next ›
/ 10
Designed by hikaru100

나눔글꼴 설치 안내


이 PC에는 나눔글꼴이 설치되어 있지 않습니다.

이 사이트를 나눔글꼴로 보기 위해서는
나눔글꼴을 설치해야 합니다.

설치 취소

SketchBook5,스케치북5

SketchBook5,스케치북5

SketchBook5,스케치북5

SketchBook5,스케치북5

연락처: SungNamUSA@gmail.com

Copyright © Sung Nam High School Alumni Association of America. All rights reserved.

abcXYZ, 세종대왕,1234

abcXYZ, 세종대왕,1234